オダメイド 焼き芋アイス

色鮮やかさと甘さが特徴のさつまいも「人参芋」を使用したアイスクリーム。
ねっとり甘い人参芋の焼き芋をペーストにして、たっぷりアイスに混ぜ込みました。
口に入れると焼き芋の甘さと香りがふんわりと広がります。
安定剤・乳化剤不使用。

黒豆アイス

小粒でふっくらとした小田の黒豆を使用したアイスクリーム。
黒豆の味がしっかり感じられるように、たっぷりと入れました。
お正月料理のイメージが強い黒豆ですが、生クリームとの相性も抜群。
甘さ控えめで老若男女問わず食べやすいアイスです。
安定剤・乳化剤不使用。

人参芋のコンフィチュール

カロテンを多く含み、加熱すると鮮やかな橙色になるのが特徴のさつまいも「人参芋」。
冬の間だけ店頭に並ぶ人参芋の味を少しでも長い間楽しめるように、
コンフィチュールにしました。
素材にもこだわり、上白糖不使用、レモンも県内産のものを使用しています。
人参芋の鮮やかな色と甘みを存分に楽しめる一品。

菊芋と柚子のコンフィチュール

愛媛県では「ゆねり」といって、柚子を冬に甘く煮込んでマーマレードのようなものを作る文化があります。
お湯や炭酸で割ったり、塩味を足しておつまみにしたりします。また、美容・健康面で最近注目されている菊芋は、シャキッとした食感が特徴ですが、ペーストにしてみるととてもまろやかに。
爽やかな香りの「ゆねり」に菊芋のまろやかさを足してみたら、
甘酸っぱくクリーミーな、他にはないコンフィチュールになりました。

筍のコンフィチュール

春の味覚、筍を柔らかく煮て、甘いコンフィチュールを作りました。
ほんのり桃のような風味がありながらも、その香りはまさしく筍。
少し繊維が残るくらいの食感です。
オダメイドならではの珍しい一品。

小田の手打ち キャラメル味

小田名物たらいうどんの麺をオーブンで揚げ焼きにし、かりんとう風のキャラメル味のスナックを作りました。
見た目は和風ですが、バターの香りが口に広がる洋風のお菓子に仕上げました。
甘さと塩気がちょうどよく、油で揚げていないので軽い口当たりです。
お子様にもおすすめ。